Un repas d’anniversaire Bis

Si vous me suivez depuis un petit moment, vous avez déjà dû voir mon précédent article « Un repas d’anniversaire« . J’avais réalisé pour l’anniversaire de ma moum un menu de A à Z. J’ai réitéré avec celui de mon poup le mois dernier  et j’ai décidé de vous faire partager une nouvelle fois ce que j’ai préparé :)

Pas de cocktail cette fois-ci, on a attaqué directement au champagne :lol: Nous passons donc directement à l’entrée avec des toast à la poire, magret et roquefort !

Un plat rapide à réaliser. Des toasts, très facile à trouver au mois de décembre avec les fêtes, aux noix ou à la figue pour le côté un peu plus original. Vous pouvez aussi acheter du pain au céréales ou toujours aux noix que vous couperez en tranche pas trop épaisse. Ensuite, j’ai mis deux tranches de magret, découpé la poire en petites lamelles, puis émietté le roquefort par dessus. Pour info, j’en ai trop mis sur ces toasts. Il faut avoir la main très légère, du genre diviser par deux la quantité de la photo.

Ensuite au four, pendant quelques minutes. Quand vous voyez que le fromage commence à fondre et que le magret bruni, hop, c’est bon !

Pour le plat de résistance, j’ai innové. Je n’ai suivi aucune recette et juste fait selon mes envies. Du saumon avec du couscous parfumé que j’ai rehaussé avec des noix de cajou nature grillées, du poivron et des tomates fraiches.

Rien de bien méchant non plus ici. Coupez le poivron et les tomates en petits dés. La quantité que vous jugerez nécessaire, c’est selon vos goûts. Pour les noix de cajou, même traitement. Il faut les casser et ensuite les faire légèrement dorer. Attention, ça brûle très rapidement.

Pour le poisson, j’ai acheté du saumon surgelé. Je le trouve très bon et facile à préparer. En papillote ici, avec un peu de vin blanc, du sel, du poivre et de la ciboulette par exemple. Au four, selon les indications sur la boite (environ 20 à 30 minutes).

La semoule se préparant très rapidement (en même pas 5 minutes), prévoyez un bon timing pour que tout soit chaud :) Ensuite, il suffit de disposer votre poisson, la semoule et de parsemer le poivron, la tomate et les noix de cajou. Cela donne un petit goût frais avec les légumes et un peu de croquant avec les noix. On a adoré :)

Pour le dessert, j’ai voulu un peu m’amuser et faire une sorte d’affogato : du café avec de la glace à la vanille et des petits plus par dessus.

Pour ça, j’ai mis deux boules de glace dans un verre assez haut et large (non, il n’y avait pas de whisky dedans ! :lol: ), ensuite du café un peu corsé, de la chantilly et des petites meringues, gouttes de chocolat et des vermicelles.

Ce n’est pas le plus travaillé des desserts mais c’est ludique et festif :) Vous pouvez bien entendu mettre ce que vous voulez comme décoration, voire ne pas en mettre du tout.

Et voilà pour ce second repas d’anniversaire ! J’espère que je vous aurais donné des idées pour un prochain menu sans trop vous faire saliver… :lol: